Chỉ còn chưa đầy 2 tuần nữa
là đến Tết Trung thu, trên thị trường hiện nay đã xuất hiện nhiều đồ
chơi trẻ em đa dạng về chủng loại, xuất xứ. Cùng với đó, các mặt hàng
bánh kẹo, bánh trung thu cũng được các doanh nghiệp (DN), hộ kinh doanh
bày bán khá bắt mắt. Tuy nhiên, thị trường bánh trung thu năm nay vẫn
tiềm ẩn những nguy cơ khó lường.
'Cảnh giác với nguyên phụ liệu
Mới đây nhất, vào chiều 18/9, lực lượng Cảnh sát Phòng chống tội
phạm về môi trường (PCTPMT) - Bộ Công an đã phát hiện một lượng lớn
nguyên liệu dùng để sản xuất bánh trung thu không đảm bảo an toàn vệ
sinh thực phẩm. Các nguyên liệu bị thu giữ bao gồm hơn 1 tấn đường dùng
để sản xuất bánh nướng, khoảng 1.000 chai lọ phụ gia thực phẩm không rõ
nguồn gốc, do nước ngoài sản xuất đã quá hạn sử dụng và nhiều vỏ hộp
bánh trung thu nhập khẩu trái phép.
|
Đoàn kiểm tra Sở Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh Hoàng Gia. Ảnh: Văn Lập |
Tất
cả số hàng hóa trên là của Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Ong
Vàng, có trụ sở tại Q. Long Biên, Hà Nội. Theo lực lượng kiểm tra, các
nguyên liệu không rõ nguồn gốc sẽ được lấy mẫu giám định chất lượng. Còn
đối với các hàng hóa hết hạn sử dụng sẽ bị tịch thu để tiêu hủy. Kết
quả giám định chất lượng sản phẩm sẽ là cơ sở để xác định hình thức xử
phạt với DN sai phạm này.
Theo đại tá Trần Trọng Bình - Phó Cục trưởng Cục Cảnh sát PCTPMT - Bộ
Công an cho biết, trước dịp Tết Trung thu 2012, qua nắm tình hình, lực
lượng chức năng nhận định vi phạm vẫn tập trung chủ yếu như: cơ sở sử
dụng nguyên phụ liệu làm bánh không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia không
được dùng trong thực phẩm hoặc hết hạn sử dụng. Cụ thể, 1 tháng trước
Tết Trung thu, lực lượng Cảnh sát PCTPMT toàn quốc đã phát hiện nhiều vụ
mua bán, vận chuyển phụ gia thực phẩm (chất tạo màu, tạo ngọt) không rõ
nguồn gốc, xuất xứ để làm bánh.
Một trong những nguyên liệu quan trọng để làm bánh trung thu là
đường kính, tuy nhiên, trinh sát Cục Cảnh sát PCTPMT phát hiện, có DN đã
nhập khẩu đường hóa học, đường dạng nước không qua kiểm định chất
lượng, có độ ngọt cao… từ nước ngoài về sản xuất bánh với số lượng lớn.
Gần đây nhất, đầu tháng 9/2012, Phòng 6 - Cục Cảnh sát PCTPMT kiểm tra,
phát hiện 1 cơ sở do người Trung Quốc làm chủ, chuyên sản xuất nhân bánh
trung thu ở Hưng Yên, làm nhân bánh bằng đậu xanh hết hạn sử dụng.
Trong kho chứa, cảnh sát phát hiện cơ sở lưu trữ 20 tấn đậu tương. Đáng
chú ý, hồ sơ, giấy tờ nhập khẩu cho thấy, 20 tấn nguyên liệu làm bánh
này về Việt Nam từ tháng 8/2012, nhưng trên bao bì sản phẩm in hạn sử
dụng chỉ đến tháng 4/2012. Ngoài ra, lực lượng chức năng còn phát hiện
nhiều can, chai, lọ đựng phụ gia làm bánh in nhãn mác Trung Quốc tại cơ
sở
|
Đoàn kiểm tra Y tế Hà Nội kiểm tra cơ sở sản xuất bánh trung thu. Ảnh: Văn Lập |
Kiểm tra là ra sai phạm?
Về phía ngành y tế, Sở Y tế các địa phương đã, đang chỉ đạo Chi cục
ATVSTP trên địa bàn phối hợp tích cực với các lực lượng chức năng rà
soát các cơ sở sản xuất bánh trung thu để kịp thời chấn chỉnh những sai
phạm nếu có. Tại Hà Nội, để đảm bảo ATVSTP bánh trung thu, thành phố đã
thành lập 6 đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP. Từ đầu tháng 9, thanh tra 3
Sở Y tế, Nông nghiệp và Công Thương cùng với các đoàn liên ngành tập
trung kiểm tra mặt hàng bánh trung thu và các thực phẩm được dùng nhiều
trong Tết Trung thu như kẹo, bánh, rượu bia, nước giải khát…
Tại thời điểm kiểm tra cơ sở sản xuất bánh ngọt, bánh trung thu của
Công ty Sản xuất thương mại Hoàng Gia thuộc quận Cầu Giấy, đoàn kiểm tra
của Sở Y tế Hà Nội đã phát hiện hầu hết các sản phẩm bánh tươi được bày
bán đều không có nhãn mác, không ghi ngày sản xuất, hạn dùng. Tại thời
điểm kiểm tra, hầu hết nhân viên đang sản xuất không mặc đồng phục,
không đeo khẩu trang…
Tại Đà Nẵng, đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành TW đã tiến hành
thanh tra, kiểm tra chất lượng ATVSTP dịp Tết Trung thu tại thành phố
này. Đoàn thanh tra đã đến các cơ sở sản xuất bánh, siêu thị, chợ và
điểm bán bánh trung thu trên một số tuyến phố để kiểm tra chất lượng
bánh, lấy mẫu gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm về các chỉ tiêu vi
sinh. Qua kiểm tra, bước đầu các cơ sở sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn
ATVSTP, nhưng vẫn còn một số sai phạm tồn tại từ lâu như không đeo khẩu
trang, găng tay khi chế biến thực phẩm.
Mỗi dịp Trung thu hay Tết cổ truyền đến, các đoàn kiểm tra liên ngành
ra quân rầm rộ và hầu hết đều phát hiện các sai phạm. Có những lỗi rất
đơn giản hay mắc phải của các cơ sở làm bánh là nhân viên không mang
găng tay, khẩu trang trong khi chế biến… nhưng năm nào cũng lặp lại. Vì
sao lại như vậy? Trách nhiệm của chủ cơ sở hay chế tài chưa đủ sức răn
đe? Thiết nghĩ, một mình ngành y tế sẽ không quán xuyến hết. Còn lực
lượng QLTT với đội ngũ hùng hậu rất đáng để góp tay cùng với các lực
lượng, góp phần giữ gìn chất lượng ATVSTP cho người dân.