Mẹo vặt trong tuần có 2 cách làm cho cá khô bớt mặt rất hiệu quả. Mời các bạn tham khảo:
1. Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút
muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn. Phương pháp này nghe ra thì
có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực
ra thì rất khoa học. Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ
cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế
muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa
tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.
2. Bạn có thể ngâm cá khô trong nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa kỹ
lại bằng nước sạch sẽ giúp cá bớt mặn đáng kể. Ngoài ra, khi chế biến
xong có thể nêm thêm đường và trước khi ăn vắt thêm ít giọt chanh làm cá
có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ không thấy mặn nữa.