Cơm chiên lạp xưởng và tôm
Nguyên liệu:
- 1 thố cơm khô
- 1 đến 2 thanh lạp xưởng
- 100 g tôm,bạn có thể tăng khẩu lượng tôm lên
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Muối, tiêu, nước tương, nước mắm, muối, tỏi
Cách làm:
Cơm để chiên nấu ráo mới ngon, nếu nấu ướt thì bạn để vào tủ lạnh một đêm, hạt cơm sẽ ráo và khô.
Cà rốt, lạp xưởng thái hạt lựu.
Tôm rửa sạch, ướp vào một ít muối. Tỏi thái lát.
Bắc nồi nhỏ lên bếp, phi tỏi thơm, đổ cà rốt vào đảo đều cho cà rốt chín. Sau đó cho tôm vào xào chín.
Nhanh tay đổ lạp xưởng vào nồi tôm, cà rốt, đảo đều cho lạp xưởng chín và tiết bớt dầu. Đổ hỗn hợp ra thố, bạn nhớ đổ bớt dầu ăn ở hỗn hợp cà rốt, lạp xưởng.
Dùng chảo đã xào lạp xưởng đó, đổ trứng đã đánh tan vào đảo đều, cho cơm vào chiên. Chiên cơm với lửa thật nhỏ cho hạt cơm se lạị.
Sau đó đổ hỗn hợp lạp xưởng và tôm ở trên vào,đảo đều nêm tí muối, nước tương, một chút đường hay bột nêm, một chút nước mắm, nêm tùy khẩu vị.
Bạn có thể thái ít hành lá trộn vào cơm, phía trên trang trí vài cọng rau mùi nhìn cho đẹp. Hạt cơm khô ráo, quyện với lạp xưởng, tôm rất ngon.
Sò huyết xào me
Sò huyết có nhiều cách chế biến. Thay vì hấp, luộc, nấu cháo, bạn có thể làm món sò huyết xào me khá lạ miệng và ngon đấy.
Nguyên liệu:
350g sò huyết
2 muỗng canh me hột
1 muỗng canh đường
1 quả ớt sừng bằm nhuyễn
1 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
Thực hiện:
- Sò huyết chà sạch, luộc sơ qua, vớt ra để ráo.
- Cho me, đường, chút nước, bóp nhẹ tay, lọc lấy nước, bỏ hạt.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, trút sò vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường, ớt sừng, tương ớt, nước mắm.
- Tiếp tục xào cho đến khi thấy nước me quẹo lại, sò mở nắp là được. Ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bạn thích trong mỗi bài Món ngon dễ làm nên dạy mấy món?