Nguyên liệu:
- 3 bìa đậu rán vàng
- 400g nấm rơm (hoặc một loại nấm búp bất kỳ)
- Dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
- Đậu rán vàng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Tùy theo búp nấm to nhỏ mà để nguyên hay cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho chút dầu ăn vào nồi đun nóng với lửa vừa, tiếp
theo cho nấm vào xào sơ, cho tiếp đậu rán vào, nêm vào nồi kho khoảng
một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu, chút đường và nhiều hạt
tiêu cho thơm. Cho thêm chút nước rồi đậy nắp nồi lại kho cho nấm chín.
- Mở nắp nồi ra đảo đều cho nấm và đậu thấm đều gia
vị, nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình rồi tiếp tục kho thêm
vài phút cho nước kho cạn còn vừa ăn là được.
- Nếu ăn chay thì các bạn sử dụng dầu hào chay hoặc chỉ đơn giản dùng xì dầu kho chung với chút đường, hạt tiêu là được.
- Yêu cầu thành phẩm là nấm ngọt, đậu béo, vị đậm đà thấm đều gia vị và thơm mùi hạt tiêu. Dùng làm món ăn cơm chay hoặc mặn.
|
| Nguyên liệu. |
|
| Cắt đôi nấm. |
|
| Đậu rán vàng thái miếng vừa ăn. |
|
| Cho nấm và đậu vào nồi kho cùng các gia vị sao cho vừa ăn. |