Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
Cách làm:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên
bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ
hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có
khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém
ngon.
Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công
nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt
lại chắc và ngọt hơn.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5
tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần
hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!
Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia.
Trong thời gian diễn ra Euro, thỉnh thoảng bạn hãy làm món này để bồi
bổ sức khỏe cho người thân nhé! Gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng là
món ăn chứa đựng nhiều tình cảm, sự quan tâm mà bạn có thể chế biến cho
người thân trong mùa Euro này, đảm bảo ông xã hoặc bất cứ fan bóng đá
nào trong gia đình bạn sẽ có đầy đủ năng lượng và sức khỏe để vui cùng
bóng đá!