Món ngon dễ làm  Món ngon dễ làm

Những món ăn ngon ngày mưa

Thứ Hai, 02/07/2012 14:02

Khi tiết trời mát mẻ, hãy tự tặng cho mình và người thân những món ăn ngon này nhé.

Sườn non rang muối

Nguyên liệu

Sườn non: 500g
Trứng gà: 1 quả
200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riềng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, ½ thìa súp tiêu say, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt; Dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm

Những món ăn ngon ngày mưa, Ẩm thực, am thuc, suon rang muoi, mon ngon, cha la lot, che thung, mon ngon de lam, bao

Cách làm

- Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướp hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút

- Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng

- Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn

- Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được

- Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ

Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.

Chả ốc lá lốt

Nguyên liệu

ốc bươu: 700g
giò sống: 400g
500g lá lốt, 10g lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Những món ăn ngon ngày mưa, Ẩm thực, am thuc, suon rang muoi, mon ngon, cha la lot, che thung, mon ngon de lam, bao

Cách làm

- Ốc bươu ngâm nước pha ớt cho nhả hết cát, rửa sạch. Cho ốc vào nồi bắc lên bếp luộc chín, dùng tăm hoặc vật nhọn lấy ruột, xắt hạt lựu

- Giò sống quết nhuyễn, mịn với hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn

- Lá lốt nhặt rửa sạch. Chọn những lá lớn, không rách để cuốn, những lá còn lại xắt nhuyễn

- Trộn chung với ốc bươu, giò sống, lá chanh, lá lốt lại với nhau

- Đặt lá lốt lên mặt phẳng, xắn một lượng chả ốc lên trên, dàn đều, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết. Nướng chín trên than hồng hoặc lò nướng

- Cho chả ốc cuốn lá lốt lên đĩa, ăn nóng với tương ớt.

Mách nhỏ

ốc chọn con lớn thịt sẽ nhiều hơn. Khi nướng gần xong nên dùng dụng cụ phết dầu, phết lên các mặt của lá lốt để chả không bị cháy, bóng đẹp hơn.

Chè thưng

Nguyên liệu

Khoai lang: 100g
Khoai môn: 100g
100g bí đỏ, 50g đậu phộng (lạc), 50g đậu xanh cà, 50g hạt điều, 50g phổ tai, 300g dừa nạo, 100g đường trắng, 100g lá dứa, 20g nấm mèo, 1 thìa cà phê hương vani, 1 thìa cà phê muối

Những món ăn ngon ngày mưa, Ẩm thực, am thuc, suon rang muoi, mon ngon, cha la lot, che thung, mon ngon de lam, bao

Cách làm

- Khoai môn, khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn

- Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn

- Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm nở, rửa sạch, xắt sợi. Lá dứa nhặt rửa sạch, cột thành bó

- Hòa chung một lượng nước vừa đủ vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt

- Nấu sôi khoảng 500ml nước, cho đậu xanh vào hầm khoảng 15 phút, cho đậu phộng, lá dứa vào nấu đến khi đậu phộng mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn, bí đỏ, nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút nữa. Cho nấm tai mèo, phổ tai, muối, đường, hạt điều vào, để sôi trở lại, tắt bếp, trộn đều chè với hương vani

- Múc chè thưng ra bát, ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

Mách nhỏ


Ngoài những nguyên liệu trên, có thể nấu chè thưng với bột báng, bột khoai, táo khô… Khi nấu khuấy đều tay để chè thưng không bị nằm nồi, dễ bị khét.

Theo Món ngon Việt Nam
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

(Xinh Xinh) - Đậu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào của bạn, bởi trong hạt đậu...

 Món ngon ba miền
Gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng nhiều món ăn chế biến từ hải sản tươi, ngon. Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ...

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xuất hiện quanh năm, rộ nhất từ tháng Ba đến tháng Tám. Thường, khi thủy triều rút, rau câu bám lại trên mặt...

Phở hải sản Hà Tiên

Phở hải sản Hà Tiên

Phở được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nhiều người đã quen thuộc với...