Nguyên liệu:
- 1 chén bơ Ấn độ (xắt miếng dài)
- 1 quả ớt chuông, thái miếng
- 1 củ hành lớn, thái miếng
- 4 quả ớt xanh
- 1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê xốt ớt xanh
- 2 muỗng cà phê xốt cà chua
- 2 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh dầu
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh bột ngô và 3 muỗng canh nước
- Muối
Gia vị để tẩm ướp
- 3 muỗng cang bột mỳ
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Một nhúm muối
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Trộn các thành phần gia vị để tẩm ướp với nhau trong một cái bát. Thả các miếng phô mai vào cho ngấm các gia vị một lúc.
Bước 2: Cho 3 – 4 muỗng canh dầu vào chảo rồi chiên các miếng phô mai cho tới khi có màu vàng nâu.
Bước 3: Vớt phô mai ra và để ráo dầu.
Bước 4: Cho hành tây xắt nhỏ, ớt xanh và ớt chuông vào trong một chảo. Đảo trong 2 – 3 phút cho nó chuyển sang màu như trong hình.
Bước 5: Bật ngọn lửa to, cho xì dầu, xốt ớt xanh, gừng, tỏi, đường và xốt cà chua. Đun trong 30 giây và vặn nhỏ lửa.
Bước 6: Cho bơ và hỗn hợp bột ngô vào. Thêm gia vị
và muối. Đảo đều và nấu trong vòng 3 – 4 phút cho đến khi nước xốt bám
vào xung quanh phô mai, tắt bếp.
Trông món phô mai xào thập cẩm hấp dẫn quá các bạn nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!