Nguyên liệu
- 1 ¾ chén đường trắng
- 1 chén đường nâu đóng gói
- 1 chén bơ không ướp muối, tan chảy
- 3 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 ¼ chén bột mỳ đa dụng
- ¾ chén bột ca cao
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 ½ muỗng cà phê bột baking soda
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách cà phê ấm (nước ấm hòa với 2 muỗng bột cà phê hòa tan)
Cách làm:
Bước 1: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 350oF (180oC). Phết một lượt dầu ăn lên khay, khuôn hoặc chảo làm bánh để chống dính (loại bánh này vốn rất dính khay).
Bước 2: Trộn bột mỳ, ca cao, bột nở, baking soda, muối với nhau trong một cái bát cho đến khi đều.
Bước 3: Trong một cái bát khác, trộn đều đường trắng và đường nâu cùng với bơ tan chảy.
Bước 4: Thêm trứng và vani rồi đánh nhuyễn, mịn trong vài phút.
Bước 5: Thêm hỗn hợp bột đã trộn ở bước 2 vào khuấy đều để bột ẩm.
Bước 6: Từ từ rót cà phê vào, khuấy cẩn thận để bột mịn hơn và nhớ là không được mạnh tay nhé.
Bước 7: Dùng thìa múc bột vào khuôn và nướng trong lò khoảng 30 – 35 phút cho đến khi thấy bánh có độ bóng và long lanh trên bề mặt.
Bước 8: Tắt lò và để nguội trước khi rắc đường bột lên trên. Bạn có thể thưởng thức bánh vòng đen khi đang nóng hoặc ở nhiệt độ thường nhé.
