Món ngon dễ làm  Món ngon dễ làm

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan

Thứ Sáu, 31/08/2012 13:30

Món ăn có vị ngọt của nấm, vị béo của đậu phụ và vị giòn của hoành thánh chiên.

Nguyên liệu:

- Mì tươi

- Lá hoành thánh

- 50gr đậu xanh cà vỏ, 500gr nấm rơm, 6 củ cà rốt, 2 quả lê, 2 thanh mía

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt.

- 4 tai nấm đông cô, giá đỗ, 2 bìa đậu phụ, 1 lá đậu hũ ky (phù trúc)

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Cách làm:


Nấu nước dùng:

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch. - Mía rửa sạch.
Lê gọt vỏ, bổ đôi, lấy hột.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Có thể nấu một lần thật nhiều sau đó cất đông ăn dần để tiết kiệm thời gian.

Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.


Chuẩn bị tô mì:

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu ăn vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Phù trúc chiên vàng giòn.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng.

Phần nấm này bạn chia làm hai: 1/2 xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, 1/2 còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh.

Chuẩn bị làm hoành thánh:

Hành tím băm nhuyễn.

Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.

Đậu xanh hấp chín.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
 
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn.


Trình bày:

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Múc nước dùng nóng chan lên.
Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn rất ngon.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.

Mì hoành thánh chay ngon ngày Vu Lan, Ẩm thực, mi hoanh thanh chay, mi hoanh thanh, mi chay, hoanh thanh, mi, mon chay, mon chay ngon, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé! Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ.

Theo TTVN
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

(Xinh Xinh) - Protein thường được biết đến trong các sản phẩm động vật, thịt, trứng và sữa nhưng chúng có quá nhiều chất béo...

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

 Món ngon ba miền
Gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng nhiều món ăn chế biến từ hải sản tươi, ngon. Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ...

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xuất hiện quanh năm, rộ nhất từ tháng Ba đến tháng Tám. Thường, khi thủy triều rút, rau câu bám lại trên mặt...

Phở hải sản Hà Tiên

Phở hải sản Hà Tiên

Phở được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nhiều người đã quen thuộc với...