Món ngon dễ làm  Món ngon dễ làm

Món ngon bổ dưỡng từ ngó sen

Thứ Tư, 31/08/2011 08:10

Ngó sen vị ngọt, tính hàn. Dùng tươi có tác dụng thanh nhiệt, mát máu, chữa chứng chảy máu cam, nôn ra máu, tiểu tiện đỏ, nóng. Dùng chín có tác dụng chữa chứng ăn uống kém, tiêu chảy. Dưới đây là các món ăn chế biến từ ngó sen.

Nước mía ngó sen

Ngó sen: 500g, mía: 500g. Mía rửa sạch, bỏ đốt, ép lấy nước. Ngó sen rửa sạch, bỏ đốt, cắt vụn, cho vào tô, đổ nước mía vào ngâm nửa ngày. Cho tất cả vào máy xay nhỏ, dùng rây lọc lấy nước cốt.
 

 
Ngày uống 3 lần, mỗi lần khoảng 200ml. Nước mía ngó sen có tác dụng thanh nhiệt, chữa các chứng bệnh viêm đường tiết niệu, đái dắt, hay đái ra máu.
 
Chè gạo nếp ngó sen
 

Bột ngó sen: 250g (ngó sen phơi khô nghiền thành bột), bột gạo nếp: 250g, đường trắng: 250g. Cho bột ngó sen, gạo nếp, đường vào tô, đổ nước vừa đủ, dùng tay nhào thành khối bột, cho lên vỉ hấp chín. Khi dùng lấy dao cắt bột thành từng sợi nhỏ, thả vào nồi nước sôi nấu qua là ăn được. Cũng có thể cắt bột thành miếng mỏng hấp chín.

Chè gạo nếp ngó sen là món ăn tốt cho dạ dày, điều trị suy nhược, kém ăn, chữa nôn ra máu, chảy máu cam.

Gỏi ngó sen
 

Ngó sen, tai heo, tôm, cà rốt, giấm, đường, muối, nước mắm, rau thơm, tỏi. Ngó sen cắt khúc, rửa sạch, ngâm nước chanh cho trắng. Vớt ra để ráo nước. Tai heo, tôm luộc chín cắt miếng vừa ăn. Cà rốt thái chỉ, ướp với chút muối, xả lại với nước lọc cho sạch, vắt ráo. Rau thơm cắt nhỏ. Trộn ngó sen, tôm thịt, cà rốt, giấm, đường, muối, nước mắm, rau răm, tỏi. Ăn với bánh phồng tôm.

Ngó sen nấu canh chua
 

Ngó sen, thịt gà (hoặc cá), me, muối, đường, nước mắm, ngò gai, ớt. Ngó sen cắt khúc, làm sạch, ngâm nước chanh cho trắng. Vớt ra để ráo. Thịt gà (hoặc cá) ướp muối, nước mắm, đường. Xào thịt cho săn, châm thêm nước lọc nấu sôi, cho me vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho ngó sen vào, nấu sôi trở lại, tắt bếp. Rắc thêm ngò gai vào cho thơm. Ăn kèm bún.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Amthuc365
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

(Xinh Xinh) - Protein thường được biết đến trong các sản phẩm động vật, thịt, trứng và sữa nhưng chúng có quá nhiều chất béo...

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

 Món ngon ba miền
Gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng nhiều món ăn chế biến từ hải sản tươi, ngon. Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ...

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xuất hiện quanh năm, rộ nhất từ tháng Ba đến tháng Tám. Thường, khi thủy triều rút, rau câu bám lại trên mặt...

Phở hải sản Hà Tiên

Phở hải sản Hà Tiên

Phở được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nhiều người đã quen thuộc với...