Trang chủ » Món ngon dễ làm  » Thực đơn Thực đơn

Cần nước xào cật lợn, Canh sấu nấu thịt băm, Cá rô kho nghệ, Lê ngâm chua ngọt

Thứ Hai, 11/08/2008 18:40 Theo BGÐ, TTGÐ vào b?p

Trái cây ngoài để dùng tươi, dầm, trộn sa lát còn được chế  biến thành món ăn muối ăn cũng rất ngon và lạ miệng. Bạn có thể làm món Lê ngâm chua ngọt theo công thức dưới đây của Xinh Xinh.

Cần nước xào cật lợn



 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 150g cật lợn

- 350g cần nước (2 bó)

- 10g hành tím băm

Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Mách bạn: Khi xào cần nước, bạn không cần cho thêm nước.

Cách làm:

 

1. Bổ đổi cật lợn theo chiều dọc, lạng bỏ phần lõi trắng. Chà sát muối, rửa sạch, để ráo. Thái miếng mỏng 0,3cm theo chiều dọc. Ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.

Nhặt bỏ bớt lá cần nước, thái khúc dài 6 – 7cm

2. Phi thơm hành tím băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho cật lợn đã ướp gia vị vào xào hơi săn. Cho tiếp cần nước vào xào nhanh tay trên lửa lớn. nêm 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào hỗn hợp.

Cho cần xào vào đĩa, rắc ½ thìa cà phê tiêu lên cho thơm. Chấm kèm nước mắm nguyên chất với ớt thái khoanh.


 

Canh sấu nấu thịt băm



 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 100g thịt nạc băm

- 100g sấu xanh

- 1 củ hành tím

- 1 nhánh rau mùi (ngò rí)

- 1 cọng hành lá

Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu

Mách bạn:  Sấu xanh khi nấu phải đập hơi giập để ra hết vị chua


 

Cá rô kho nghệ



 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 18 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 300g cá rô

- 50g củ nghệ

- 2 quả ớt hiểm

- 1 cọng hành lá

- 3 tép tỏi

- Muối

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu

Mách bạn: Nếu mua cá lớn, bạn nên khứa vài đường xéo trên thân để cá chín nhanh và thấm đều gia vị.

 

Cách làm:

 

1. Đánh sạch vảy cá rô, bỏ mang, chà muối, rửa sạch, để ráo.

Gọt vỏ nghệ, thái sợi dài 4cm. Ớt thái lát xéo. Thái nhuyễn hành lá. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

2. Ướp cá với nghệ, tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị

3. Ccho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo nhỏ, đun nóng, cho cá vào rán sơ để có màu vàng. Cho thêm 3 thìa súp nước sôi, 1,5 thìa súp nước mắm. Khi cá thấm gia vị, cho phần nghệ ướp cá vào, kho thêm 5 phút. Tắt bếp, cho hành lá, ớt, 1 thìa cà phê tiêu vào.

 

Cách làm:

 

1. Rửa sạch thịt nạc dăm, để ráo nước, băm nhuyễn. Ướp thịt với 2 thìa cà phê nước mắm và ½ thìa cà phê tiêu.

Rửa sạch sấu xanh, đập hơi giập. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Rửa hành lá, rau mùi, thái khúc xéo dài khoảng 1cm.

2. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho thịt băm vào xào sơ. Chế 800ml nước vào nấu. Nước sôi, cho sấu xanh vào, nêm ½ thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê hạt nêm.

Múc canh ra bát lớn, rắc ½  thìa cà phê tiêu, hành lá, rau mùi.


 

Lê ngâm chua ngọt

 

Trái cây ngoài để dùng tươi, dầm, trộn sa lát còn được chế  biến thành món ăn muối ăn cũng rất ngon và lạ miệng. Bạn có thể làm món Lê ngâm chua ngọt theo công thức dưới đây của Xinh Xinh.



 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 2 trái lê

- 2 muỗng canh giấm

- 120gr đường

- 4 cánh hoa hồi

- 10 hạt nhục đậu khấu (có bán tại các siêu thị)

- 2 củ hành tây

- 100ml nước lạnh

- Hạt nêm

- Lọ thủy tinh

 

Cách làm:

 

1. Lê gọt vỏ, xắt miếng mỏng khoảng 0,5cm. Hành tây lột vỏ, xắt miếng ngang dày khoảng 0,5cm.

2. Hòa đường với nước lạnh, giấm, cho nhục đậu khấu, hoa hồi, hạt nêm vào, đậy vung đun khoảng 10 phút. Cho tiếp hành tây vào đun thêm 3 phút, tiếp đến là lê, cũng đun thêm 3 phút, tắt bếp để nguội.

3. Cho tất cả vào lọ thủy tinh, bỏ tủ lạnh, lúc nào ăn lấy ra thưởng thức.

Cám ơn xinhxinh đã cho mình một món ăn ngon như cá rô kho nghệ nhé !!!Mong bạn có nhiều món dễ làm mà lại ngon như thế
Thảo Ngân,
Nganthao27@yahoo.com

Rat ngon
Tran Thi Thuong,
cobedethuong@yahoo.com.vn

Có thể bạn quan tâm