Món ngon dễ làm  » Thực đơn Thực đơn

Thịt kho trứng cút, Bông cải xào cá lóc, Canh chua mẻ rau muống, Nước dừa tươi chanh dây

Thứ Hai, 27/10/2008 09:24

Với các nguyên liệu bình thường như rau muống, bông cải... bạn sẽ làm mới thực đơn của ngày hôm nay bằng những cách chế biến đơn giản nhưng thực sự ngon miệng.

Thịt kho trứng cút



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 200g thịt đùi

- 20 quả trứng cút

- 1 cọng hành lá

Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Mách bạn: Sau khi bóc vỏ trứng cút, bạn cần dùng khăn sạch thấm thật khô trước khi rán để không bị bắn dầu.

 

Cách làm:

 

1. Rửa thịt đùi, để ráo. Thái thịt vừa ăn, bản to 1,5cm. Luộc trứng cút, bóc vỏ, để nguyên quả. Bỏ rễ hành lá, băm nhuyễn đầu hành, phần còn lại thái nhỏ.

2. Ướp thịt với hành lá băm, 2 thìa súp nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

3. Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, thả trứng cút vào rán vàng đều.

4. Thắng vàng 1 thìa cà phê đường với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào săn. Cho ½ bát nước sôi vào, kho thêm 5 phút, cho trứng cút vào. Thịt chín mềm, tắt bếp, rắc 1 thìa cà phê tiêu.

 

 

Bông cải xào cá lóc


 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 150g phi lê cá lóc

- 400g bông cải

- 50g củ cà rốt

- 10g tỏi băm

Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Mách bạn: Khi xào cá, bạn nên đảo nhẹ tay để không bị nát.

 

Cách làm:

 

1. Rửa cá lóc với nước muối pha loãng, để ráo. Thái cà dày 0,5cm, ướp với 1 thài cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu. Tách bông cải thành từng miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo. Bào vỏ cà rốt, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,3cm.

2. Đun sôi ½ lít nước, cho 1 thìa cà phê muối vào. Thả cà rốt, bông cải vào trụng, vớt ra để ráo.

3. Phi thơm tỏi với 2 thìa súp dầu ăn, cho cá vào xào lăn. Cho tiếp bông cải, cà rốt vào xào, nêm ½ thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bày đồ xào ra đĩa, rắc ½ thìa cà phê tiêu.

 

 

Canh chua mẻ rau muống



 

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút

Dành cho 4 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 600g nghê

- 1 bó rau muống (350g)

- 70g mẻ (đã xay)

- 1 quả ớt hiểm

- 1 củ hành tím

Gai vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn

Mách bạn: nếu ít thời gian, bạn có thể mua thịt nghêo đã tách sẵn ở chợ.

 

Cách làm:

 

1. Chà vỏ nghêu, rửa sạch, luộc sơ, gỡ lấy thịt, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm. Lọc nước luộc nghêu, lấy nước trong. Bỏ gốc rau muống, nhặt khúc dài 6 – 7 cm. Thái ớt lát xéo. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.

2. Phi thơm hành tím băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho nghêu vào đảo cho thơm, tắt bếp ngay.

3. Đun sôi nước nghêu, cho ½ thìa cà phê muối, rau muống vào. Nước sôi lại, nêm mẻ, ½ thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm. Cho thịt nghêu vào, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc ớt.

 

 

Nước dừa tươi chanh dây




Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 10 phút

Dành cho 2 người ăn

 

Nguyên liệu:

 

- 1 quả dừa xiêm

- 1 quả chanh dây (50g)

- 10g củ gừng

- 1 thìa súp sirô đường, đá viên

Cách làm sirô đường: Nấu tan 1 lít nước với 1,5kg đường cát trắng và 1/2kg đường phèn.

 

Cách làm:

1. Dừa chặt lấy nước để riêng, phần cái thái sợi dài 6 – 7cm, dày 0,3cm. Chanh dây bổ đôi theo chiều ngang, lấy phần thịt. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, lấy nước sốt.

2. Cho nước dừa (120ml) vào ly, ½ phần thịt chanh dây, 1 thìa súp sirô đường, 1 thìa cà phê nước cốt gừng, khuấy đều, cho cái dừa thái sợi, đá viên vào.

Mình cám ơn trang web nhiều lắm nhờ vậy mà mình có thể nấu nhiều món ngon cho gia đình, mình rấr mong sẽ cập nhật thường xuyên những món ăn mới nhất là những món ăn có thực phẩm từ Việt Nam ở thôn quê.
Lê Thị Thanh Nga,
thanhngaubtp@yahoo.com

Day la lan dau tien minh vao trang web cua xinh xinh that thu vi va ban da cuon hut minh roi day, cam on ban.
Nguyen Thi Thuy,
thiennienkyad@yahoo.com

Cảm ơn xinh xinh rất nhiều về những món ngon ở đây
Huong Ho,
hoaquynh_an07@yahoo.com

Hay thiệt đó mình muốn bạn chỉ cho mình, muốn ban post thêm mấy món mới nữa hihi
Trang,
pham_trang987@yahoo.com

Thật tuyệt vời, mình đã bổ xung thêm rất nhiều cho thực đơn của gia đình. Xin cám ơn trang web và hi vọng liên tục được cập  nhật
Phạm Thị Quý,
ramthanggieng@gmail.com

Thuc su rat hay minh da hoc them duoc rat nhieu mon moi cam on xinh nha. Mong se duoc tham khao tu ban nhieu mon moi nua
Duc Nu Phuong Nam,
tinhemnhumo2000@yahoo.com

Theo TTGÐ
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

(Xinh Xinh) - Đậu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào của bạn, bởi trong hạt đậu...