Món ngon dễ làm  » Thực đơn Thực đơn

Cá diêu hồng nấu ngót, Đậu hũ kho, Tart thập cẩm

Thứ Sáu, 06/02/2009 14:34 Theo Món Ngon Việt Nam

Những món ăn mang đến cảm giác thú vị cho cả gia đình bạn đều có trong thực đơn dưới đây!

Cá diêu hồng nấu ngót



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 1 con cá diêu hồng (500g) làm sạch
- 4 quả cà chua (khoảng 250g)
- 200g cần ta
- 1 quả ớt sừng
- 4 cọng hành lá
- Hạt nêm, nước mắm.

Cách làm:

1. Rửa cá diêu hồng bằng muối cho sạch, rửa lại với nước, để ráo, khứa ngang đều 2 bên mình cá.

2. Ướp cá với đầu hành lá và 1/2 quả ớt sừng giã nát, 2 thìa súp nước mắm ngon, để thấm gia vị 5 phút.

3. Cần ta cắt khúc dài 5cm, cà chua thái múi, bào khoanh 1/2 quả ớt sừng còn lại.

4. Đun sôi 1 lít nước, thả cá vào, vớt bọt. Cá vừa chín, cho cần ta và cà chua vào. Nêm 3 thìa cà-phê hạt nêm, nấu thêm 5 phút là được.

Múc canh ra tô, rắc ớt sừng lên

Đậu hũ kho



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 4 bìa đậu hũ non
- 10g gừng
- 20g hành tây
- 30g đậu bo
- 50g cà rốt
- 6 tai nấm đông cô.
- 1 trái ớt đỏ
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe bột bắp
- 1thìa cafe dầu mè
- 3 thìa cafe tương đen
- 1 thìa cafe tương bột
- 2 thìa cafe hạt nêm Magie Nấm Hương.

Cách làm:

1. Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Ớt xắt hạt lựu nhỏ.

2. Hành tây cà rốt  xắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm mềm sắt nhỏ.

3. Đậu phụ xắt miếng quân cờ khoảng 2cm.

4. Làm nóng chảo, cho dầu vào, xào gừng, hành tây và tiêu thật nhanh tay.

5. Cho tương đen và tương hột vào nấu cùng với một ít nước làm xốt.

6. Khi sốt sôi cho cà rốt, đậu phụ, đậu bo và nấm vào nấu chín, nêm hạt nêm Magie Nấm Hương cho vừa ăn.

7. Làm đặc bằng bột bắp. Thêm dầu mè vào khuấy tan cho thơm.

Múc ra tô trang trí ngò, ăn nóng với cơm.  

Tart thập cẩm



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 50 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 150g bột mì
- 60g bơ
- 70g đường xay, va-ni muối
- 130ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 2 ống va-ni
- Dâu, đào đóng hộp và kiwi, mỗi loại 150g.

Cách làm:

1. Làm vỏ bánh: Đánh tơi 60g bơ. Cho 125g bột mì đã rây, 1/4 thìa cà phê muối và 1 ống va-ni vào trộn đều cùng 30ml sữa tươi. Ủ khoảng 20 phút. Nhồi hỗn hợp cho bột mịn, cán mỏng, ấn vào khuôn bánh tart, nướng vàng.

2. Làm nhân bánh: Đập 1 quả trứng gà, cho vào thố cùng đường xay và 25g bột mì, trộn đều. Rót từ từ 100ml sữa tươi vào, khuấy đều. Lược hỗn hợp này qua rây, đặt lên bếp, khuấy chín. Cho va-ni vào trộn đều, để nguội.

3. Phết nhân vào vỏ bánh.

4. Thái lát kiwi, dâu tây và đào đóng hộp. Xếp lên mặt bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh.
Có thể bạn quan tâm