Món ngon cho bé

Thứ Năm, 19/02/2009 13:11

Màu sắc món ăn ngoài tăng sự ngon mắt còn chứa những thành phần dinh dưỡng tương đương. Bên cạnh những món đơn giản, nhanh gọn, thực đơn cho trẻ cũng cần có chút cầu kỳ đúng điệu như tôm bọc mía để trẻ thấy ngon miệng.

Bò xào nấm và bắp non

Nguyên liệu:

200g thịt hến, 6 tai nấm hương, 6 tai nấm rơm, 50g nấm kim châm, 50g bông cải xanh, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, rửa lại cho sạch, xắt sợi. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt đôi. Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch. Bông cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho hến vào xào xơ. Lần lượt cho các loại nấm và bông cải vào, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Xào khoảng 7 phút là chín, tắt bếp, nhấc xuống.

Nui xốt tôm

Nguyên liệu:

100g tôm thẻ, 200g nui xoắn màu, 1 hộp xốt cà chua, 1 ít rau cần tây, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa súp dầu. Cà rốt tỉa hoa trang trí.

Tộm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, để thấm 5 phút. Bắc nồi nước lên bếp, cho nui vào luộc chín, vớt ra, trụng lại với nước lạnh, để ráo, trộn với 1 thìa súp dầu ăn. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Bắc chảo, phi thơm ½ thìa cà phê hành tỏi băm, cho xốt cà chua vào đảo đều sau đó cho nui vào trộn đều. Bắc 1 chảo khác, phi thơm phần hành, tỏi băm còn lại, cho tôm, cần tây vào xào khoảng 5 phút. Khi thấy tôm đỏ, cho nui vào, nêm thêm ½ thìa cà phê hạt nêm. Trút ra đĩa, trang trí cà rốt tỉa hoa xung quanh.

Tôm bọc mía

Nguyên liệu:

300g tôm thẻ, 100g nạc dăm, 1 khúc mía, 1 thìa cà phê hành, tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu. Dầu để chiên.

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, quết nhuyễn. Nạc dăm rửa sạch, xắt nhỏ, xay nhuyễn. Trộn tôm chung với thịt, ướp hành, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, quết mịn. Mía róc vỏ, cắt khúc dài khoảng 6cm, bào tròn. Bọc hỗn hợp tôm thịt đều quanh cây mía. Bắc chảo, đun sôi dầu, thả từng cuộn tôm bọc mía vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu.

Theo MNVN

Thích và chia sẻ trên