Món ngon dễ làm  » Thực đơn Thực đơn

Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Thứ Bảy, 30/01/2010 08:05 Theo Vzone, Bếp Gia Đình

Đây làm gà chiên có phần da rất giòn, thịt mềm và vẫn giữ được vị ngọt của thịt gà tươi.

1. Đùi gà chiên giòn

Nguyên liệu


- 8 đùi gà nguyên da

- 2 - 3 chén sữa

- Muối

- 3/4 chén bột năng

- 1 thìa bột ớt màu

- 1 quả trứng đánh tan




Thực hiện
 
- Cho đùi gà vào bọc âu lớn, đổ sữa và cho 1 thìa muối, xóc cho đều rồi cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

- Ngày hôm sau, chuyển thịt và sữa vào nồi. Nấu cho thịt vừa chín tới. Chuyển thịt ra rổ, để ráo và nguội.
- Cho bột đa dụng, bột ớt, 1 thìa muối vào trộn đều. Cho đùi gà vào trộn cho bột bám đều một lớp mỏng lên đùi gà.

- Nhúng từng đùi gà vào tô trứng, rồi chuyển vào tô đựng bột lăn cho bột bám đều một lớp mỏng.

- Để bột bám khô khoảng 15'. Chờ dầu thật nóng mới cho đùi gà vào chiên vàng đều từng mặt. Phải
ho nhiều dầu ngập gà và dầu phải thật nóng mới bỏ gà vào chiên để làm gà chín giòn.
- Ăn nóng với sốt ớt tỏi chua ngọt của Thái sẽ rất ngon.

2. Cánh gà nướng giấm đen

Nguyên liệu: 4 cánh gà, một củ cà rốt, một cây tỏi tây, nửa trái ớt chuông xanh, nửa trái ớt chuông đỏ, 50g bông cải xanh, 1/ 3 củ hành tây, một muỗng canh giấm đen, một muỗng cà phê lá thơm (rosemary), một muỗng canh dầu olive, một muỗng cà phê mù tạt vàng, hạt nêm, đường.




Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc khoảng 5 cm, bổ tư. Tỏi tây chỉ lấy phần củ, bỏ lá, xắt khúc khoảng 5 cm.

- Ướp cánh gà với giấm đen, mù tạt, đường, hạt nêm, lá thơm vừa miệng, cho vào giữ lạnh, để khoảng một giờ cho ngấm.

- Bày gà và rau củ vào đĩa, rưới nước ướp, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro 10 phút. Phết một lớp dầu olive lên đĩa gà rồi đặt chế độ nướng sao cho gà chín vàng.

Mẹo nhỏ: Để cà rốt, ớt chuông giữ được màu sắc và căng mọng làm cho món ăn hấp dẫn hơn sau khi nướng, hãy trụng các loại rau củ này qua nước sôi rồi mới bày vào đĩa cùng với cánh gà rồi nướng. Ngoài ra, khi thực hiện thao tác nướng được nửa thời gian, bạn lưu ý lật mặt của cánh gà và rau củ để món ăn được chín đều

Chúc các bạn có bữa ăn cuối tuần thật ngon miệng!
Có thể bạn quan tâm