Món ngon dễ làm  » Thực đơn Thực đơn

Bữa cơm đơn giản mùa hè: Thịt ba chỉ kho sả và canh cua mồng tơi

Thứ Năm, 12/08/2010 14:30

Những ngày oi nóng như thế này thường rất khó chọn món để ăn ngon miệng. Lựa chọn của nhà mình hôm nay là canh cua ăn với thịt ba chỉ kho sả. Đơn giản nhưng rất ngon.

Nguyên liệu:

Thịt lợn ba chỉ: 500g.

Sả: 2 cây.

Sốt ướp thịt cá Cholimex

Tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm   

Cua đồng: 200g

Mướp: 1 quả

Mồng tơi: 1 mớ

Rau đay: 1 mớ

Cà pháo: 1 bát con (mua 2000đ) 

Cách làm: 

Thịt ba chỉ kho sả:

   

Sả bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với sả, 2 thìa súp nước ướp thịt cá Cholimex, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, một chút xíu bột ngô, chút tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Vì món thịt này khi kho không cần cho nước nên ướp càng lâu sẽ càng ngon.

 

Bắc nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi thịt sánh lại là được, thời gian đun khoảng 25 phút. Hương vị sẽ rất đặc biệt và hấp dẫn so với cách kho thông thường đấy.

Canh cua mồng tơi mướp:

 

Mướp nạo vỏ, rửa sạch, thái vát. Mồng tơi, rau đay nhặt rửa sạch.

Cua làm sạch, giã hoặc xay nhuyễn. Lọc thật kỹ. Hòa với lượng nước vừa ăn và một chút muối trắng.

Bắc nồi lên bếp, mở vung, đun nhỏ lửa ngay từ đầu để gạch cua kết dần trên bề mặt. Đến khi sủi lăn tăn và thấy gạch kết dày trên bề mặt nồi thì tắt bếp, vớt gạch cua ra bát riêng, tránh để sủi bồng lên gạch sẽ tan ra hết. Bật lại bếp, cho các loại rau vào nấu chín. Tắt bếp. Múc canh ra bát, lúc này mới cho gạch cua lên trên và ăn nóng. Làm như thế này sẽ vớt được rất nhiều gạch cua. Với 2 lạng cua mình làm vớt được 1 bát ăn cơm đầy gạch cua đấy.

Dọn mâm với thịt ba chỉ kho sả, bát canh cua, bát cà pháo và bát nước mắm ngon. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ "sạch bóng" đấy.

Chúc bạn thành công.

 


Theo Afamily
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

Hạt đậu và những lợi ích không ngờ

(Xinh Xinh) - Đậu là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào của bạn, bởi trong hạt đậu...