Nguyên liệu:
- 150g sườn non
- 200g rau cải xoong
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau cải xoong cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Cà rốt cắt khúc.
- Cho 1 lít nước lã vào nồi đặt lên bếp đun sôi, tiếp
theo cho sườn vào hầm, khi nước bắt đầu sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ vừa
để hầm cho sườn mềm, canh hớt bọt cho nước hầm được trong, nêm vào nồi
sườn khoảng 1/4 thìa nhỏ muối và 1/4 thìa nhỏ hạt nêm.
- Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 - 7 phút cho cà rốt vừa chín mềm.
- Sau cùng cho cải xoong vào, nấu 1- 2 phút cho rau
vừa chín tới là được, nêm thêm ít nước mắm cho canh vừa ăn theo khẩu vị
gia đình.