Món ngon dễ làm  » Tôi vào bếp Tôi vào bếp

Cách làm nước sấu

Thứ Hai, 22/06/2009 15:03

Thời tiết oi nóng mà có cốc nước sấu chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh và thơm thơm vị gừng cay thì thật là thú!

Nguyên liệu:

  • 1 kg sấu
  • 1kg đường đỏ
  • 1 lít nước
  • Một ít phèn chua
  • Gừng

Cách làm:



Sấu chọn quả không quá già, hay quá non. Chọn quả vỏ hơi sần sùi, đều tay.




Dùng dao cạo sạch lớp vỏ ngoài của sấu, nếu muốn ngon hơn thì bạn gọt vỏ.


 
Rửa sạch cho hết bẩn sau đó cắt khoanh tròn quanh quả sấu. Bạn đừng cắt hết mà để một chút thịt quả bám vào hạt sấu. Làm như vậy vừa đẹp mắt mà nước sấu lại tiết ra đồng thời thịt quả sẽ ngấm đường hơn.
 


Pha nước phèn chua loãng rồi ngâm sấu trong vòng 8 - 10 tiếng rồi rửa sạch lại bằng nước sôi để nguội. Ngâm như vậy để sấu giòn và không bị thâm.



Đun một nồi nước, khi nước sôi thì đổ sấu vào trần sơ, trần nhanh tay rồi vớt ra nếu không sấu sẽ bị nhũn, không ngon. Vớt sấu ra rồi bạn để nguội.

 

Gừng thái chỉ hoặc đập giập. Đun nước với đường đỏ đến khi sôi thì cho gừng vào.

 
 
Để nước đường gừng nguội rồi cho sấu vào ngâm.

 
 
Cho vào lọ đậy kín. Sau khoảng 1 ngày, quả sấu ngấm là ăn được.
Theo Afamily
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Đón lễ Phật đản với mì chay kiểu Nhật cực ngon

Đón lễ Phật đản với mì chay kiểu Nhật cực ngon

Trong ngày lễ Phật đản chắc hẳn bạn muốn có một món chay để thay đổi thực đơn cho cả nhà. Hãy thử món mì...

Cá nục kho kiểu Hàn

Cá nục kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà...

Canh Tom Yum chan bún kiểu Thái

Canh Tom Yum chan bún kiểu Thái

Để đổi món cho cả nhà nhân ngày trời mát, hãy thử sức với canh Tom Yum kiểu Thái.

 Ngon và lành
Món cực ngon giúp chị em trẻ đẹp

Món cực ngon giúp chị em trẻ đẹp

Để làm đẹp có nhiều cách, trong đó, áp dụng chế độ dinh dưỡng bồi bổ hợp lý là một trong những cách làm đẹp...

Món ngon hấp dẫn từ cua đồng

Món ngon hấp dẫn từ cua đồng

Không “sang cả” như cua biển, những món ăn từ cua đồng giản dị lại dễ tiêu hóa.

Canh khổ qua chay thanh nhẹ cho ngày Rằm

Canh khổ qua chay thanh nhẹ cho ngày Rằm

Khổ qua là thực phẩm tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, món canh khổ qua chay sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt...