Món ngon dễ làm  » Tôi vào bếp Tôi vào bếp

Cuốn kimbab Hàn Quốc đều và đẹp, chẳng dễ

Thứ Hai, 19/07/2010 18:00

Nhìn món cơm cuộn Hàn Quốc ngon và dễ làm thế, nhưng mẹ Bill đi học cả buổi mới biết cách đấy ạ!

Nghe các cô hướng dẫn, mẹ Bill mới biết cơm cuộn là một trong những món ăn dễ làm nhất của Hàn Quốc. Người phụ nữ Hàn Quốc sau khi lấy chồng, thường ở nhà nội trợ và chăm sóc con cái. Một bữa ăn bình thường của họ dọn ra bàn phải có tới 13 - 14 món ăn (kể cả gia giảm các loại), không đơn giản như 3 - 4 món của bữa ăn Việt Nam.
 
Cơm cuộn Hàn Quốc thường được gọi là kimbab. Kim nghĩa là lá rong, bab nghĩa là cơm. Cơm cuộn Hàn Quốc giống như sushi của Nhật, nhưng dễ ăn hơn nhiều. Điều đặc biệt, cơm cuốn đẹp và ngon lại thể hiện tình cảm của người cuốn cơm gửi cho người ăn. Món cơm cuộn này dành ăn vào các buổi picnic, các buổi sum họp gia đình với rất nhiều mùi vị khác nhau.
 
Bắt tay vào thực hiện một món cơm cuộn Hàn Quốc đơn giản nhất nhé! Nhân chỉ có quả đỗ, trứng, giò, dưa chuột, cà rốt.
 
Tất nhiên là không thể thiếu được lá rong biển, cơm nấu bằng gạo Hàn Quốc hoặc gạo Nhật Bản. Dầu mè, dấm Hàn Quốc để trộn cơm, sốt mayonaire để chấm.
 
Lưu ý: Chọn loại lá rong biển có phủ một lớp trắng trắng (lớp muối) sẽ ngon hơn rất nhiều so với lá rong biển bình thường. Nếu nấu cơm từ gạo Việt Nam, yêu cầu gạo dẻo, có độ kết dính, có mùi thơm.
 
Cô giáo hướng dẫn cách tráng trứng mỏng và dàn đều. Tưởng dễ mà khó đấy ạ. Cho một chút dầu vào chảo, đợi nóng già, đổ trứng vào và tráng. Nhanh tay lật, trứng mới mỏng và vàng đẹp thế này.

 
Bắt đầu cuộn cơm! Lấy cơm dàn đều và trát mỏng lên lá rong biển, sao cho cơm dính chặt vào là được. Sản phẩm đảm bảo khi nhấc lên lá rong biển cầm lên, cơm không rơi ra ngoài. Cơm càng mỏng và đều, cuộn càng ngon. Nhớ để chìa phần mép lá rong biển khoảng 3 cm không "trát" cơm.

 
Tiếp theo là xếp nhân. Trứng xếp trước. Đậu quả, cà rốt, giò, dưa chuột xếp sau. Cố gắng dàn đều và đừng tham cho nhiều nhân quá, cơm cuộn sẽ béo ú. Xếp làm sao cho hai đầu nhân ngang bằng nhau thì cơm cuốn mới đẹp.
 
Cả lớp hăng sau làm này:
 

Đến phần cuốn là khó nhất nhé. Theo nguyên tắc: bên dưới cuộn vào, trên lại cuộn ra. Đơn giản là khi cuộn từ dưới, các bạn nhớ nhả mành tre phía trên ra nhé. Tay cuộn chắc, tròn để cơm cuốn sẽ đẹp.
 
Thế là đã hoàn thành xong một cuốn cơm ngon tuyệt!
 
 
Chỉ còn việc cắt cơm và măm thôi. Cắt cơm cuộn Hàn Quốc phải có một con dao cực kỳ sắc nhé! Người Hàn Quốc có một loại dao chuyên dụng để cắt cơm thôi. Có như thế, cơm cuốn mới đẹp và không bị tung ra.

 
Hôm nay về, mẹ Bill sẽ mua các đồ dùng để làm cơm cuốn đãi cả nhà. Mành tre cuốn cơm: 25.000đ/chiếc, dầu mè + dấm trộn cơm: 120.000đ/chai, một gói rong biển gồm 10 lá. Tất cả có thể tìm mua tại siêu thị Unimart chỗ Phạm Ngọc Thạch. Chúc các mẹ thể hiện được sự đảm đang khéo léo của mình.
Theo Afamily
Thích và chia sẻ trên

Chia sẻ lên facebook
Kết bạn với Xinh Xinh trên Facebook
 Ẩm thực năm châu
Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Miến trộn nấm kiểu Hàn Quốc

Một món ăn mang hương vị Hàn Quốc không quá khó làm nếu bạn muốn thay đổi hương vị cho bữa trưa bận rộn.

Tôm hùm Thermidor

Tôm hùm Thermidor

Đây là món ngon của Pháp với hàm lượng canxi và chất béo cao, thích hợp với những người muốn tăng cân, tạo cơ săn...

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam vào top 5 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

Phở Việt Nam - "món ăn thiên đường" trên báo Mỹ

 Ngon và lành
Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

Ăn gì giàu protein tốt cho sức khỏe?

(Xinh Xinh) - Protein thường được biết đến trong các sản phẩm động vật, thịt, trứng và sữa nhưng chúng có quá nhiều chất béo...

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

Bí quyết chống say rượu bia hiệu quả

(Xinh Xinh) - Tác hại của rượu không thấy được tức thì, nó bắt đầu chậm rãi và gặm nhấm chúng ta qua một khoảng...

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

Lợi ích tuyệt vời của nước ép táo

(Xinh Xinh) - Nước ép táo có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà có lẽ nhiều người chưa biết...

 Món ngon ba miền
Gỏi cá mai Nha Trang

Gỏi cá mai Nha Trang

Nha Trang nổi tiếng nhiều món ăn chế biến từ hải sản tươi, ngon. Một trong những món ăn ngon, hấp dẫn không thể bỏ...

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xứ Quảng

Rau câu xuất hiện quanh năm, rộ nhất từ tháng Ba đến tháng Tám. Thường, khi thủy triều rút, rau câu bám lại trên mặt...

Phở hải sản Hà Tiên

Phở hải sản Hà Tiên

Phở được xem là một trong những món ăn phổ biến nhất trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Nhiều người đã quen thuộc với...